Quiche.

För att fördriva tiden, så har jag börjat titta på olika matbloggar samt mattips från Instagram och helt enkelt testat mig fram.

För ett tag sedan gjorde jag en ost och bacon Quiche till lunch, som vart såå god! Jättekul att hela familjen tyckte om den och den var lika god varm som kall.

Receptet hittas här

Shrimp Boil.

Igår var vi hela familjen till en sk. Shrimp Boil (läs Country Boil). Evenemanget hölls vid Fox Lake Park i Titusville och det var en mycket trevlig tillställning med kollegor från Kens jobb och deras respektive familjer.

Mors Dag i USA.

Ett något försenat inlägg...sorry!

Grattis ALLA mammor i USA på Mors Dag!
 ...

Idag har jag blivit firad ordentligt ... eller egentligen hela helgen! Igår var vi till Kennedy Space Center, följt av ytterligare ett härligt avslappnande besök till Cocoa Beach. Nice!

I förmiddags åkte vi till Gotha och besökte det fantastiska matstället Yellow Dogs Eats och eftersom det var Mors Dag överraskades alla mammor med mimosa drinkar. Så himla mysigt!

Tomat & Mozzarella Sallad.

Igår kväll fick jag dille på att slänga ihop en tomat och mozzarella sallad med basilika och olivolja. 

Så lätt att göra och det var otroligt längesedan jag åt denna sallad och det smakde mycket bra.

Cajun Skillet.

Igår kväll lagade vi till Cajun Skillet, som har blivit en favvis hos oss. Vi vart introducerade till denna maträtt när vi var hos Kens syster i Dothan, AL. Så gott och enkelt..

Cajun Skillet (4 pers)

1 Korv (Kabanos eller liknade)
Räkor (Valfritt)
1 Kycklingfile
1 Zuccini
1 Squash
Färsk sparris
Olivolja
Kryddor (Cajun?!)

Skiva alla ingredienser i mindre bitar. Stek i olivolja och krydda efter behag. Låt småputtra ett par minuter.

Soppor.

Jag har fått dille på soppor. Inte för att vi har direkt kallt här i Orlando, men ibland är det bara så gott med en varm skål soppa och det finns ju så många goda recept.

När min svägerska var här i mitten av oktober och tipsade hon mig om att laga Fideo Soppa, som var så gott. Och nu i helgen lagade vi till Pasta E Fagioli i vår CrockPot som blev väldigt god. 

Cafe Istanbul.

Igår kväll mötte vi upp en av Kens kollegor på Cafe Istanbul. Vi hade blivit rekommenderade att pröva deras mat och vi tackar aldrig nej till god mat och nya smaker.

..

Vi kom dit lite tidigare och började med varsin kopp turiskt kaffe som smakade bra, underbart med starkt kaffe.

När Kens kollega G kom dit började vi med lite smårätter som pitabröd med olika hummus och falafel och valde sedan att testa chicken shish kebab och ken valde lamm i form av Beyti kebab och till efterrätt vart vi rekommenderade att provsmaka Kunefe, som var såå god.

Cuban Sandwiches.

I helgen har Ken varit ledig, så skönt. Vi passade att veckohandla i fredags och valde att till lunch besöka en kubansk restaurang som ligger vägg i vägg med matvaruaffären och som vi dreglat över en tid nu...

Vi tog varsin Cafe Con Leche som var såååå god och till det varsin kubask smörgås(modell större)...Ken valde den tradiotionella Cuban Sandwich och jag tog en med tonfisk och det var så gott.

Indiskt och nya bekantskaper.

Hej fina ni och trevlig lördag!

..

För en vecka sedan hade vi varit och veckohandlat och hade bestämt oss för att åka till Moghul Restaurant, som är en av våra favorit resuaturanger här i Orlando och äta middag. De serverar fantastiskt god indisk mat.

För att göra en lång historia kort, så vart Ken bekant med en av killarna(Josh) som hjälpte oss flytta våra möbler hit till Florida och han tillsammans med familj är bosatta i Oviedo, som ligger här i Orlando.

Ken har varit och spelat golf med Josh ett par gånger och de kommer jättebra överens, så vi hörde efter om de ville möta upp oss på restaurangen och de tackade ja. Jag fick möta hans söta fru Jasmine, som kommer från Peru och deras två döttar och vi hade en väldigt trevlig kväll och vi har verkligen fått fina vänner, så kul.

Tillbaka till meny haha..

När vi kom dit vart vi serverade Papadums med tre olika såser(Lime green sauce with cilantro, mango chutney och sweet brown sauce). Tasty!! Och till huvudrätt valde jag Chicken Tandoori med ris och vitlöks Naan och jag säger bara WOW. Så otroligt gott och vi fick verkligen tillbaka minnen från Mellanöstern.

Fuzzy Tacos.

Halloj på er!

Vad har ni för er en Söndag som denna?

..

Igår efter våra husvisningar var vi så trötta och hungriga. Lyckligtvis såg vi att det fanns ett Fuzzy Tacos i närheten och valde att äta där. Så klart!!

Jag testade Fuzzy Tacos för första gången i Fort Worth, men var överlycklig att den fanns i Granbury också. Så ni kan förstå den enorma glädjen att även kunna äta där, här i Orlando.

Både Ken och jag valde att äta tempura fish tacos med chips and queso, men det finns så mycket gott att välja bland.

Ett tips, om ni inte testat Fuzzy Tacos ännu .. gör det! :)

Dagen hittills.

Hej fina vänner och heej lördag och helg! Inga fel alls.

 ..

Värmen är äntligen tillbaka här i Orlando och det känns så underbart! De senaste dagarna har det varit en morgontemperatur på 3-5.C och med en dagstemperatur på ca. 15 grader. 

För mig är detta kallt, då jag är en riktig fryskott.Men nu har vi ungefär 25.C and I love it!

..

Imorse vakande Everest och jag inte förens vid 8.30, skönt med lite sovmorgon. Efter frukostens alla bestyr och sanering efter vårt lilla monster, så tog vi en långpromenad med Linus. Jättehärligt!

Väl hemma igen, bara för att i stort sett lämna Linus och åka och veckohandla. Jag köpte en hel del frukt och grönsaker, härligt fräscha jordgubbar och broccoli bland annat.

Ikväll hade vi planerat att grilla, så köttet ligger i marinad och jag funderar lite på vad vi ska ha till .. sallad är planerad, men sedan återstår .. klyftpotatis eller gratäng?!? Hmm..

Vi får se vad mannen i huset önskar, när han kommer hem från jobbet.

Ha en fin lördag!

En sammanfattning av Februari.

Hej vänner!

Idag har jag varit till banken och uträttat lite ärenden varpå Everest fm vila vart lite försenad, men hon somnade som en stock efter lunch.

För att göra kvällens middag lite enklare, så fick det bli en mustig köttgryta i slowcookern. Så smidigt och gott.

Igår lagade jag iordning lasagne och döm av vår förvåning när Everest åt upp en hel portion MED köttfärs och allt. Jag gjorde den extra krämig och med massa ost och det gjorde tricket. Vi vart så glada och lillan blev mätt i lilla magen.

..

Februari har kommit och gått, så här följer mina 9 favvisar från Instagram.

Februari bjöd oss på fint väder och massa bus, besök till Disney Springs, besök från släkt och en familjeweekend till Hilton Tuscany Grand Resort.

Chicken Salad Chick.

Godmorgon fina vänner!

Everest leker med sin bondgård och jag ska strax FaceTima?! med mina föräldrar. Efter gårdagens inlägg fortsätter jag i matens tecken.

..

Under julhelgen när vi var i Alabama, så bjöd mina svärföräldrar oss på kyckling sallad från Chicken Salad Chick och det var verkligen en av de godaste vi ätit. Från deras meny finns massa olika varianter och vi testade Classic Carol och Sassy Scotty. Mums!

Besök till Disney Springs och Poutine.

Lillan sover och jag njuter av en kopp kaffe. 

Vi har varit ute på morgonpromenad och jag har hunnit dammsuga. Skönt.

..

Till helgen kommer Alabama-gänget tillbaka från sin kryssning och de stannar lördag - söndag. På lördag har vi tänkt ta med dom till Disney Springs, då även detta är ett nytt ställe för oss. 
Ska bli så himla roligt och vi är taggade!

Jag har suttit och kikat på Disney Springs website och även tittat på några YouTube-klipp därifrån och det ser väldigt mysigt ut. Kolla in klippet från Youtube

Det finns massa mysiga restauranger, cafeer och barer samt shopping! 

Bland alla restauranger savar det speciellt ett ställe som Ken inte ville missa matmässigt och det var The Daily Poutine

Poutine är för er som inte vet, en klassiskt kanadensisk maträtt som i stort sett består av pommes frites täckt med diverese toppings som ex. cheddar cheese curds och sås. 

Vi kommer sannolikt inte att vara hungriga när vi åker därifrån.

Ha en fin onsdag!

Fråga till småbarnsföräldrar.

Hej Söndag och SUPERBOWL 2017 .. vi har dock ingen tv, så vi får hålla oss uppdaterade på annat sätt.

Angående dagens rubrik .. Vi försöker att få Everest att äta mer kött. 

Hittills har detta inte fungerat så bra. Spelar ingen roll hur små bitar av korv, köttfärs eller kyckling vi gjort eller försöker "gömma" i maten, så petar hon ut det iallafall.

Vi har försökt med såser som vi vet hon tycker om, mos och ris, trätt korv på spaghetti, så det ska bli "roligare?" att äta .. you name it..

Vi tar smakprov från hennes tallrik, sa hon ser att vi äter, men icke.

Har ni upplevt liknande och/eller har ni tips/lösningar på vad vi kan göra eller är detta en fas?

Bildkälla:We heart it

Fish Tacos & Kryssningssnack.

Hej fredag och dags för helg. 

Vart tar tiden vägen? Den här veckan känns som den har flugit fram. .

I vilket fall, så kom min svägerska Alyse och hennes kompis E på besök igår kväll eller snarare ett kortare pitstop på deras färd mot Fort Lauderdale. Kryssning står på schemat för deras del och resan börjar på lördag. Gissa om det kliar i restarmen på både Ken och mig att ge oss ut på resa igen..

Mycket av samtalet igår blev kring resor och framtida kryssningar. 

Vi pratade om vad roligt det skulle vara att ta med våra föräldrar på kryssning i Karibien eller varför inte ta en kortare ladies getaway?  

Drömma kostar inget..

Innan vårt sällskap påbörjade sin resa mot Fort Lauderdale, så åkte vi till Fuzzy Tacos och åt en smarrig lunch.